Allpress Espresso, một nhà rang xay cà phê hạt nổi tiếng ở New Zealand, sẽ thiết lập một trạm cà phê tạm thời tại Trung tâm Thành phố Sofitel Singapore cho đến ngày 3 tháng 5, từ thứ Hai đến thứ Sáu, từ 8 giờ sáng đến 4 giờ chiều.

Thương hiệu cà phê này sử dụng công nghệ rang bằng khí nóng độc đáo để giảm mùi khói và mùi cháy của phương pháp rang truyền thống, đồng thời đảm bảo từng hạt cà phê được làm nóng đều.

Bạn có thể thưởng thức hương thơm của cà phê một mình hoặc chọn kết hợp cà phê và bánh sừng bò đặc trưng của khách sạn. Nếu chọn cà phê đen, bạn có thể cảm nhận được hương thơm giản dị và hương vị êm dịu của cà phê. Nên kết hợp espresso với kem "Affogato". Sử dụng cà phê Allpress Espresso với kem làm từ sữa Hokkaido của khách sạn. Vị đắng của cà phê được trung hòa bởi vị ngọt của kem, đồng thời vị ngọt của kem cũng bị loãng đi và tan chảy. Một cái lạnh, một cái nóng, vị đắng xen lẫn.

赫鲁生前是被看好的新加坡年轻厨师之一，根据英国旅游平台服务Explore Worldwide，赫鲁是2023年亚洲“搜索量最多的厨师”，在谷歌搜索数量达162万次。榜首是英国名厨戈登拉姆齐（Gordon Ramsay），谷歌搜索数量为1200万。

▲顺发猪杂汤摊位：#01-42营业时间：早上9时至下午3时（星期一和二休息）

团队一开始加入酱青，水分影响品质。与大华食品商量后，改用酿制酱油后剩下的黄豆渣。咖啡口味是和长贺精选咖啡研究后，找出最适合的咖啡豆及研磨出较小的颗粒。鸡肉松则是和香味肉干合作，商家愿意提供更优惠价格，让品牌降低成本。

每星期一及二，餐馆主打地中海与东南亚风味料理，厨师也为食客烹制以海鲜为主的特色佳肴。星期三及四，强打地中海美食与日式风味餐点，如：现炸天妇罗、海鲜大阪烧等；星期五及六则聚焦地中海与亚太地区美食，主打各种肉类佳肴。至于星期日则跨越美食国界，食客可品尝国际地中海自助餐。