Kway chap là món ngon của người bán hàng rong Hầu hết người Singapore hiếm khi phát âm nó bằng tiếng Trung. Chỉ cần họ nói kway chap thì mọi người sẽ biết nó là gì. Ăn một bát nước sốt kueh nóng hổi với lòng lợn om, thịt kho, trứng kho, cơm cuộn, đậu hũ khô, giá đỗ, đuôi rau củ các loại rồi chấm với tương ớt chua cay sẽ rất ngon miệng.

Theo thông tin, nước ép kueh là một món ăn nhẹ ở vùng Triều Sơn của Trung Quốc. Khi tổ tiên của chúng ta đến Đông Nam Á, hương vị độc đáo đã phát triển ở các vùng mới, Malaysia và Thái Lan. Phiên bản Chaoshan có màu trắng và nước súp đặc. Ở Singapore, chúng ta đã quen thuộc với món súp gia vị nước tương đen.

Trong những năm gần đây, chúng tôi nhận thấy rằng dường như ngày càng có ít quầy bán nước xốt kueh tại các trung tâm thực phẩm nấu chín ở địa phương. Có thể do việc sơ chế, làm sạch nội tạng lợn tốn nhiều thời gian, hoặc có thể do thực khách trẻ đã thay đổi khẩu vị và ăn ít nội tạng lợn hơn. Một số nhà cung cấp cung cấp các lựa chọn vịt om.

THÊ THAO SABA

Hương vị của nước ép Kueh hấp dẫn mọi ánh nhìn. Điều tôi thường thích ghé thăm là quán cà phê ở Lô 284, Bishan, ban ngày bán cơm rau và nước ép kueh vào ban đêm.

THÊ THAO SABA

Kueh Chai được bán từ 6 giờ chiều đến 2 giờ sáng, khiến nơi đây trở thành địa điểm ăn vặt đêm khuya rất nổi tiếng. Có ít nhất 10 nguyên liệu làm sốt kueh ở đây, bao gồm ruột già, lưỡi heo, bụng heo, ruột sống, ruột già, miến, thịt heo ba lớp, đậu phụ khô, chả cá, v.v. để bạn lựa chọn. Mỗi bát nước ép kueh có giá 1 USD, đậu phụ khô và đậu phụ phồng có giá 0,80 USD mỗi món, và các món nội tạng khác nhau có giá khởi điểm 1,50 USD.

Điểm đặc biệt của nhà hàng này là nước sốt kueh có mùi thơm mặn nhưng nhìn chung khá “nhẹ” và không quá béo. Nội tạng của mỗi con lợn đều sạch sẽ và không có mùi đặc biệt. Ví dụ, món lạp xưởng yêu thích của tôi không hề có vị đắng. Da heo và bụng heo dai và dai. Nên kết hợp với tương ớt nhà làm có độ cay và chua vừa phải để giúp khử mùi tanh và tăng thêm hương vị.

Hương vị của bánh gạo cũng là một trong những điểm tạo nên sự ngon miệng. Bánh bao ở đây mỏng, mềm và rất mịn, ăn riêng rất ngon.

Hương vị bánh gạo với nước Kueh của mỗi người là khác nhau. Bánh gạo với nước ép Lào San Kueh và súp lợn có kết cấu mềm và như sáp. (Ảnh của Huang Yimin)

Nếu bạn thích bánh gạo có kết cấu mềm và nếp, bạn có thể thử món súp bánh gạo của Lao San Kway Chap. Ngoài cửa hàng ban đầu ở Ang Mo Kio, nó còn được mở ở Clementi và Jurong West.

Nước xốt và súp có màu sắc và mùi vị đặc hơn, đồng thời các loại thảo mộc như hoa hồi, rễ cây bạch chỉ, cam thảo, v.v. được thêm vào công thức. Sẽ lý tưởng hơn nếu tương ớt có độ axit axetic mạnh hơn. Bữa ăn theo thực đơn lập sẵn cho một người là 5,80 USD.

284 Cơm trộn rau củ·Nước ép Kway

Địa chỉ: Blk 284, Bishan Street 22 KPT Coffeeshop S570284

Nước ép Lào San Kueh·Súp thịt lợn

Địa chỉ : 232 Đại lộ Ang Mo Kio 3 #01-1196 S560232

国际航协指出，3月份航空货运需求的激增带来了未来持续上升的希望。重要的是，第一季的需求首次超过2021年第一季的历史最高纪录，比2021年第一季高出0.4％。

FSMOne.com研究及投资组合管理部研究分析员陈秋伊受访时说：“粘性通胀仍在困扰美国经济，这降低了降息的可能性，造成市场波动。与此同时，由于利率相比历史水平高，投资者可能会继续选择固定收益产品。”

公众可从星期四（23日）早上9时至下个星期一（27日）中午申购债券。

Trang web: www.facebook.com/laosankwaychapamk