Trung tâm ẩm thực Toa Payoh Court chỉ có 10 quầy hàng. Do số lượng quầy hàng ít nên cùng một gian hàng lại bán nhiều món ăn bình dân khác nhau để đáp ứng nhu cầu của thực khách. Từ món Hakka Yong Tau Fu được ủ thủ công, bánh mì hấp cổ xưa quý hiếm, bánh ngọt và bánh bắp cải cho đến món cháo Quảng Đông do đầu bếp tại các khách sạn 5 sao chế biến đều có rất nhiều sự lựa chọn.

Trung tâm ẩm thực Toa Payoh Court nằm cạnh Thư viện trung tâm Toa Payoh. (Ảnh của Cai Jiazeng)

Trung tâm ẩm thực Toa Payoh Court được xây dựng vào năm 1968. Nó chỉ có 10 quầy hàng và là một trung tâm bán hàng rong "mini". Vì có ít gian hàng nên các chủ gian hàng đều thể hiện tài nấu nướng của mình, cùng một gian hàng bán nhiều loại đồ ăn. Sau khi phóng viên thử, anh ta nhận thấy những cái gợi nhiều liên tưởng nhất chưa hẳn là những cái chính.

从资产类别来看，有48%亚太家办计划在未来五年内增加发达市场的固定收益产品配置，另有45%计划增加发达市场的股票配置。私募股权和对冲基金也相当受欢迎，计划增加这两项资产配置的受访者比率，分别为32%和31%。

国际货币基金组织（IMF）最新的数据显示，金管局的黄金持有量3月份增加4.45公吨。根据世界黄金协会（World Gold Council）统计，金管局第一季黄金储备增加6.57公吨，达2366公吨。这在全球央行（包括IMF和欧洲央行）排第24位。

Bầu CuaV8

英国市场分析公司LSEG预测，英伟达即将在星期三（5月22日）公布的最新季度收入，可能达到246亿5000万美元（约332亿2000万新元），比前一年同期的71亿9000万美元高出243%。

Món Hakka Yong Tau Foo nhồi bông có vị dai và có mùi như cá muối (trái), còn Mì Hakka thịt heo bằm thì rất ngon. (Ảnh của Cai Jiazeng)

▲ Quầy hàng Hakka Yong Tau Foo đích thực của Jia Sao: #01-04 Giờ mở cửa: 5:30 sáng đến 2 giờ chiều (đóng cửa vào Thứ Hai)

Thành phần chính của Hakka Yong Tàu Foo là cá mặn. Do cân nhắc về chi phí, nhiều Yong Tau Fu không còn thêm cá muối chứ đừng nói đến cá muối vị mận với thịt đặc biệt mềm và thơm.

Lần đầu tiên ghé thăm nhà hàng Yong Tau Foo này, tôi không có quá nhiều kỳ vọng. Thoạt nhìn, ấn tượng trực quan là lượng bia rất lớn và đáng giá. Từ tay nghề không quá tinh xảo, có thể thấy nó được ủ bằng tay, tôi cảm thấy hài lòng ngay lập tức. Nước thịt ứa ra khi bạn mới cắn miếng đầu tiên, sau đó là mùi thơm mặn mà dường như có; hãy nếm thử thật kỹ, quả thực là cá muối! Tâm trạng lúc đó thật phấn khởi, một cảm giác thân thuộc như đã lâu rồi tôi không gặp.

Mì đậu phụ Hakka Yong ($4,50) có bốn món nhồi và mì bún. Các món nhồi chính được cung cấp ở đây bao gồm đậu phụ chiên, đậu phụ trắng, cà tím, mướp đắng và yuba. Bạn cũng có thể thêm mì Hakka thịt lợn bằm để tạo thành một bữa ăn cố định. Phóng viên không phải là người thích ăn uống nhưng anh ấy rất thích món Curry Yong Tau Foo Noodles ($5,50) của quán này. Nước súp cà ri rất đậm đà nhưng không quá cay hay quá dừa, mang đến cho Yong Tau Foo một hương vị khác mà không mất đi vẻ ngoài. Hoa hồng đỏ và trắng mỗi loại đều có vẻ đẹp riêng. Mỗi lần phóng viên ghé thăm, anh đều đặt hàng theo tâm trạng hiện tại.

Bầu CuaV8 Bánh mì hấp với một lát bơ dày có hương vị cổ điển đậm đà. (Ảnh của Cai Jia Zeng)

▲Quán cà phê Ah Choi: #01-01 Giờ làm việc: 5 giờ sáng đến 2 giờ chiều (ngày đóng cửa có thể thay đổi)

Có hai quán trà ở trung tâm bán hàng rong này, quán một cái khác là "Phòng trà Hongdali". "Ah Cai" có một loại phép thuật triệu hồi các phóng viên. Có lẽ anh ấy đã bị thu hút bởi "bộ đồng phục" màu đỏ bắt mắt của cặp đôi! Tôi đã hỏi họ vì tò mò một lần, và lý do của họ rất đơn giản: họ không cần suy nghĩ quá nhiều về việc mình mặc gì hàng ngày. Đúng rồi, bạn nên dồn tâm trí vào việc gì đó đáng giá hơn.

Chủ sở hữu là thế hệ thứ hai và tiếp tục cung cấp bánh mì hấp kiểu cổ ($1 cho một miếng, $1,80 cho hai miếng). Các giá đỡ đặc biệt được đặt ngay phía trên nước nóng dùng để pha cà phê và trà. Bánh mì được đặt trên giá rồi đậy lại. Sau khi pha vài tách trà, bánh được hấp. Ông chủ khéo léo đặt chiếc bánh mì lên thớt và đặt hai lát bơ dày vừa lấy ra khỏi tủ lạnh. Bánh mì đã qua hơi nước đặc biệt thơm và mềm, bơ ở trạng thái rắn và lỏng có thể xua tan tâm trạng tồi tệ và mang lại khởi đầu ngày mới tốt lành.

Cà phê và trà cũng ngon nhưng nhiều khi siew dai vẫn ngọt quá nên phải nhắc nhở sếp nhiệt tình.

Bánh nếp, bánh khoai môn được chủ quán làm tươi ngon, họ đến quán vào lúc ba bốn giờ sáng. (Ảnh của Cai Jiazeng)

▲ Quầy hàng gia đình Uncle Gen Food: #01-03 Giờ làm việc: 4 giờ sáng đến 11 giờ sáng (đóng cửa vào Thứ Hai và Thứ Sáu)

Đây là cửa hàng có nhiều ấn phẩm in ấn và các gian hàng truyền thông trực tuyến. Đầu bếp Lin Gen di cư đến Hồng Kông từ Hồng Kông vào năm 1978 và làm việc tại Shang Palace của khách sạn Shangri-La và là đầu bếp tại nhà hàng Di Mao. Ông mở gian hàng này vào năm 2003 sau khi nghỉ hưu.

Kinh nghiệm phong phú của chú Gen được thể hiện qua sự đa dạng của món ăn tại gian hàng, bao gồm cháo Quảng Đông, cơm chén và dim sum. Lần đầu tiên tôi thử món Cháo Tingzi ($4,80) và thấy nó hơi mặn và không quá ngạc nhiên. Sau đó, tôi đã thử ba báu vật khác của "Tứ bảo nổi tiếng": cơm cá muối ($4,80), cơm gà nếp với sò dài ($3,20) và bún om hải sản quê hương ($3,20). tiêu chuẩn, nhưng vị giác của tôi không đặc biệt nhớ chúng.

Gạo nếp khiêm tốn hơn ($3,20) và bánh khoai môn ngũ vị ($3,20) thì bình dân hơn. Để làm được gạo nếp mềm, thơm mà không bị thối, nhão hay dính dầu mỡ là điều rất khó. Tuy không hấp dẫn bằng cơm nguội nhưng tôm khô cũng đủ làm toát lên vị mặn của món ăn vặt này. Bánh khoai môn không cố tình nhấn mạnh vào vị khoai môn sần sùi, mùi thơm khoai môn lan tỏa có chủ ý hoặc vô ý giữa mỗi miếng ăn.

Bánh gạo có ít trứng và nhiều bánh gạo hơn, bạn có thể cảm nhận được mùi thơm của bún trong bánh gạo. (Ảnh của Cai Jiazeng)

▲ Lian Hing Cake House Gian hàng: #01-05 Giờ làm việc: 5:30 sáng đến 1:00 chiều (đóng cửa vào Thứ Hai)

Trang trí quán hơi lộn xộn . Về cơ bản nó được chia thành hai phần. Bên trái chuyên về bánh bắp cải xào, bên phải bán bánh ngọt và món tráng miệng. Bánh ngọt bao gồm bánh gạo, bánh Xun, bánh tỏi tây, bánh Shoudao, v.v., cũng như que bột chiên và bướm chiên. Nhiều lần tôi bị thu hút bởi vẻ ngoài xinh đẹp của những con bướm chiên, nhưng khi mua về thì chúng nguội dần và mềm đi, hơi thất vọng. Món tráng miệng thường là Đậu Shuang và xôi đen, có cảm giác khá nhiều nước, đặc biệt nước siro của Đậu Shuang không đủ êm dịu.

Bánh bắp cải mới chiên khá ngon (bắt đầu từ $3,50). Chủ quán không hỏi “đen hay trắng”, thứ anh nhận được là một đĩa bánh bắp cải chấm nước tương đen. Thực khách nào thích ăn “kueh” hơn trứng chắc hẳn sẽ thích quán này. Những chiếc bánh gạo có kích thước lớn và tỏa ra mùi thơm của bún.

▲Trung tâm ẩm thực Toa Payoh Court Địa chỉ: 74 Lor 4 Toa Payoh S310074 Ga tàu điện ngầm gần đó: Toa Payoh