Các đầu bếp trẻ thể hiện kỹ năng nấu nướng và sự sáng tạo của mình trên thực đơn mới. Ẩm thực châu Âu hiện đại mang đậm chất Á Đông có điểm nổi bật từ món ăn chính, món ăn nhẹ đến món tráng miệng.

Với tình yêu và sự sáng tạo trong nấu ăn, các đầu bếp trẻ mang đến những bữa tiệc thơm ngon cho thực khách, giúp mọi người trân trọng nghệ thuật nấu ăn trong khi thưởng thức những món ăn ngon. Các đầu bếp của hai nhà hàng địa phương đã vận dụng khả năng sáng tạo của mình để tạo ra thực đơn mới, tạo ra những món ăn Âu hiện đại và đồ ăn nhẹ mang hương vị Á Đông.

Đại chiến Đỏ & Đen

Nest at One Farrer tại Khách sạn One Farrer gần đây đã ra mắt thực đơn mới, cho phép thực khách tận hưởng trải nghiệm ăn uống riêng tư trong dãy phòng Havens của khách sạn. Thực đơn mới do Chef de Cuisine Liao Zhiyuan (33 tuổi) chủ trì. Khi còn trẻ, anh đã làm việc tại các nhà hàng được gắn sao Michelin, đến Copenhagen ở Bắc Âu để nâng cao kỹ năng nấu nướng và có kinh nghiệm nấu nướng từ các nền văn hóa khác nhau. tầng lớp.

Anh ấy đã đưa ra thực đơn bữa trưa cao cấp gồm ba món ($78 mỗi người) và thực đơn bữa tối cao cấp gồm năm món ($138 mỗi người) cho Nest at One Farrer, yêu cầu tối thiểu bốn người phải đặt chỗ.

Tôm hùm thái mỏng, bơ, súp thạch Tây Ban Nha và hoa oải hương là sự kết hợp thơm ngon giữa hương vị sảng khoái. (Ảnh của Ye Xiaohong)

Tôm hùm thái mỏng, bơ, súp đông lạnh Tây Ban Nha (Gazpacho) và hoa oải hương là sự kết hợp thơm ngon của vị umami sảng khoái. Đây là lần đầu tiên phóng viên này nếm thử mùi thơm của hoa oải hương trong tôm hùm. món ăn, và hương vị khá ngon, hương hoa oải hương còn làm bừng sáng hương vị của món ăn.

Súp sò điệp ngô đậm đà và ngọt ngào được kết hợp với ngô, măng ngô, bỏng ngô và các nguyên liệu liên quan đến ngô khác, đồng thời thêm vào giăm bông Parma, hỗn hợp mặn và ngọt. (Ảnh của Ye Xiaohong)

Súp ngô và sò điệp đậm đà, ngọt ngào có hương vị tinh tế. Đây là món ăn yêu thích của phóng viên và cũng là sự sáng tạo của người đầu bếp. Những con sò điệp lớn hơn được kết hợp với ngô, măng ngô, bỏng ngô và các nguyên liệu liên quan đến ngô khác, đồng thời thêm giăm bông Parma, tạo ra một hỗn hợp phong phú giữa hương vị mặn và ngọt.

Vị mềm của thăn bò kết hợp với vị ngọt của tỏi đen, sau khi nướng sẽ rất ngon. (Ảnh của Ye Xiaohong)

Cá bơn có cấu trúc tốt và hương vị thơm ngon, kết hợp với đậu Hà Lan, thịt xông khói và hành tây, rất giàu chất dinh dưỡng. Vị mềm của thăn bò kết hợp với vị ngọt của tỏi đen sau khi nướng sẽ rất ngon. Các món ăn kèm măng tây xanh và măng tây trắng làm trung hòa vị béo ngậy của bít tết, đồng thời tạo nên hương thơm trái cây đậm đà của tỏi đen. thậm chí còn ngon hơn.

Món tráng miệng từng đoạt giải thưởng "Exotique Baba au Rhum" do đầu bếp bánh ngọt Huang Baili của khách sạn chế biến cẩn thận, sử dụng dừa, xoài, chanh dây và sả làm nguyên liệu chính. (Ảnh của Ye Xiaohong)

Món tráng miệng từng đoạt giải thưởng "Exotique Baba au Rhum" được đầu bếp bánh ngọt khách sạn Huang Baili (27 tuổi) chế biến cẩn thận sử dụng dừa, xoài, chanh dây và sả làm nguyên liệu chính để tạo nên ba món Đông Nam Bộ Món tráng miệng châu Á với nhiều hương vị nổi bật.

Địa chỉ: 1 Farrer Park Station Rd One Farrer Hotel Level 20 S217562

Điện thoại: 67057828

Đồ ăn nhẹ sáng tạo theo phong cách Châu Âu

Giống như Imbue, một nhà hàng Châu Âu hiện đại nằm trên Đường Keong Saik Tập trung vào ẩm thực châu Á, nhà hàng gần đây đã giới thiệu thêm các món ăn nhẹ gọi món sáng tạo hơn, đặc biệt thích hợp để kết hợp với rượu vang và cocktail.

Những món ăn nhẹ tinh tế này được sản xuất và phát triển một cách cẩn thận bởi Li Wensheng (39 tuổi), người sáng lập và đầu bếp của nhà hàng Imbue. Họ lấy hương vị của nước sốt châu Á làm cốt lõi, tích hợp kỹ thuật nấu ăn châu Âu và kết hợp với kỹ thuật nấu ăn châu Âu. cách trình bày tinh tế để xác định lại nhận thức của thực khách về món ăn.

Li Wensheng, người đến từ Malaysia, bước vào thế giới nấu ăn từ năm 17 tuổi. Trong nhiều năm, anh đã tích lũy được "mười tám kỹ năng nấu nướng" tại nhiều nhà hàng nổi tiếng ở địa phương. Anh còn có hơn thế nữa. 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phục vụ ăn uống Châu Âu Trong nhiều năm, ông đã theo đuổi các xu hướng và xu hướng trong ngành phục vụ ăn uống, tìm kiếm nguồn cảm hứng và ý tưởng mới.

Đại chiến Đỏ & Đen Xì gà gan gà Three Cups có hình dáng giống như một chiếc "xì gà", với lớp ngoài giòn bên ngoài nhân là pate gan gà trộn với dầu mè, nước tương và nước hoa hồng. (Nhà hàng cung cấp)

Ba cốc xì gà gan gà ($8) được cuộn thành hình điếu xì gà. Lớp ngoài của "xì gà" nhẹ và giòn, nhân là thịt gà trộn dầu mè. nước tương và nước hoa hồng. Pate gan được trang trí với táo xanh thái hạt lựu và chà là đen, rắc thêm tro mè để tạo kết cấu nhiều lớp hơn.

Trứng cút trà một miếng kết hợp trứng cút, trứng bảo quản và trứng cá muối, có mùi trà nhẹ. (Do nhà hàng cung cấp)

Trứng cút trà ($12) kết hợp trứng cút, trứng bảo quản và trứng cá muối. Món ăn nhẹ chỉ cần cắn một miếng này cũng có thể nếm được mùi trà thoang thoảng của trứng cút trong miệng bạn.

Bánh mì Mala được lấy cảm hứng từ món bánh dim sum Mala kiểu Hồng Kông. (Có tại nhà hàng)

Bánh mì Mala ($18) được lấy cảm hứng từ Bánh Mala dim sum kiểu Hồng Kông. Tôi thực sự ngưỡng mộ cách giải thích hiện đại của đầu bếp đối với món bánh mì mala cổ điển. Bánh mì mala phủ mạch nha có lớp vỏ ngọt ngào, kết cấu bông xốp và mềm mại khi ăn kèm nhân sâm bơ muối mật ong tự làm của nhà hàng, bạn còn có thể cảm nhận được mùi thơm mặn mà. của muối biển và húng tây, vị mặn ngọt không thể cưỡng lại được.

Món chả giò đuôi bò đẹp mắt. Đầu bếp bọc nước sốt đuôi bò vào nem rồi chiên giòn cho đến khi giòn. (Nhà hàng cung cấp)

Chả giò đuôi bò ($11) là món chả giò bọc sốt đuôi bò và chiên cho đến khi giòn, bên ngoài giòn và bên trong mềm, rắc bột sữa chua và hoa ăn được. rất vừa lòng vị giác.

Địa chỉ: 32 Keong Saik Rd S089137

年年25岁的校长在演唱会上献唱多首金曲又载歌载舞，但开秀前竟发生小插曲，有部分粉丝在“校长”下榻酒店守候，希望能得到偶像的签名或合照一张，但竟遭向来“宠粉”的“校长”，当面婉拒。

去年，她更进军餐饮业，在商业区开餐馆，当起老板，目前共有三间餐馆，第三间刚在上周开幕。曾经爆红的她，为何做出如此大的牺牲，心甘情愿洗尽铅华？

不过，经纪人并未透露他是否结婚登记，仅表示他会先处理宝宝的事情，若有好消息会再主动告知。44岁的欧汉声与前妻郑云灿离婚后，独自照顾两个女儿。如今女友怀女胎，他将迎接第三个女儿。

伊能静在5月21日于微博转发网民拍摄小米粒在机场与小哈利相拥的可爱画面，并贴文：“到上海了！妹妹代表迎接！上海欢迎你，儿子。你一定会爱上上海这个美好的地方！”

她是一名文旅行业的创业者，有合作的民宿作品和自己的文旅咨询公司，同时也担任新疆自治区旅游协会副秘书长。她j和汪峰在2023年10月，因为“探讨合作音乐学院如何结合文旅项目中认识的，今年年初正式交往”。

Điện thoại: 62237266