Sushi băng chuyền nhận được sự quan tâm về vấn đề vệ sinh trong thời kỳ dịch vi-rút Corona. Làm thế nào để một thương hiệu giữ được vị trí của mình trong lòng thực khách địa phương và tiếp tục bay cao?

Sushiro, một chuỗi nhà hàng sushi băng chuyền nổi tiếng của Nhật Bản, được thành lập vào năm 1984 và có mặt tại Singapore vào năm 2019. Chuỗi này hiện có 653 cửa hàng tại Nhật Bản và 132 chi nhánh ở nước ngoài. Vào tháng 1 năm 2020, thương hiệu này mở cửa hàng thứ hai tại Isetan Scotts, Orchard; vào tháng 7 năm 2023 và tháng 4 năm 2024, thương hiệu này mở cửa hàng thứ hai tại các cửa hàng Wisma Atria và Taste Orchard.

郭华萍星期三（5月22日）在菲参议院听证会上否认她知道合伙人涉嫌犯罪，以及充当他们的保护伞。

卫塞节落在缅历每年2月的月圆之日。当地民众除了在这天欢庆佛陀的生日，也会到大金塔浇灌一棵神圣的菩提树。大金塔是全球最古老的佛塔之一，因供奉佛陀的发丝而被佛教徒视为圣地。图为一名小沙弥星期三到大金塔拜佛时，不忘用手机拍照留念。（法新社）

66岁的苏林上星期获越共提名为国家主席。在他当选前，越南国会星期一（20日）任命国会常务副主席陈青敏为国会主席，让持续了两个月的政治动荡终于获得缓解。

最终，成为马哈迪副手的是拉沙里的竞争对手慕沙希淡。有趣的是，拉沙里星期二也邀请慕沙希淡担任自己回忆录的推介人。

他说：“这显示公务员仍奉行诚信的工作文化，并确保公共服务的良好和透明治理。但政府仍严肃对待可能损害公共服务形象的害群之马，绝不容忍涉及诚信的不当行为。”

CASINO AECASINO AE

Với ba cửa hàng mở trên cùng một đường Orchard, ngoài những nhà hàng thức ăn nhanh lâu đời, chắc hẳn không có thương hiệu nào khác lại nổi lên mạnh mẽ như vậy trong những năm gần đây, phải không?

Sushi băng chuyền ra đời ở Nhật Bản vào năm 1958, chủ yếu nhằm tiết kiệm nhân lực và nâng cao hiệu quả. Xu hướng này sau đó lan sang Hồng Kông, Đài Loan và đến Singapore vào những năm 1990. Các nhà hàng sushi băng chuyền địa phương đầu tiên bao gồm Sushi Tei, mở tại Holland Village vào năm 1994, và Genki Sushi, mở tại Red Light Pier trong cùng năm. Sau này có “Sakae Sushi” (Sakae Sushi), Suki Sushi (sau đổi tên thành “Nihon Mura”, Nihon Mura), v.v.

Trong một hoặc hai thập kỷ qua, các thương hiệu lâu đời đã tiếp tục mở rộng. Những thương hiệu mới tham gia sau này như Sushi Express gia nhập thị trường vào năm 2011 và xu hướng này diễn ra khá nhanh trong một thời gian. Sushi-Go mới khai trương vào năm 2020, đi theo lộ trình bình dân như Zhengxian và hiện có ba cửa hàng.

Trong thời kỳ dịch vi-rút corona, vấn đề vệ sinh tại sushi băng chuyền đã thu hút sự chú ý. Tại các cửa hàng Sushiro ở Nhật Bản, vào năm 2023, một vụ chơi khăm đã xảy ra khi một thiếu niên liếm chai nước tương và nhúng sushi vào nước bọt. Sau đó, có người đã xịt thuốc khử trùng lên sushi trên băng chuyền. Làm thế nào một thương hiệu có thể giữ vững vị trí trong lòng thực khách Singapore và tiếp tục bay cao? Hai cửa hàng mới sẽ được khai trương tại Tampines 1 và Thomson Plaza vào tháng 7 và tháng 8 năm nay.

Món sushi sashimi của Sushiro rất ngon và đầy đặn, phong cách đơn giản, không cầu kỳ và sáng tạo. (Ảnh của Chen Aiwei)

Theo hiểu biết và kinh nghiệm cá nhân của phóng viên, giá sushi thông thường của Sushiro dao động từ $2,30++ đến $4,90++ mỗi đĩa, đây không phải là mức giá đặc biệt phải chăng nhưng người tiêu dùng cho rằng nó đáng đồng tiền bát gạo. Món sashimi đặt trên sushi cuốn hút thực khách bởi vẻ ngoài béo ngậy, thơm ngon, kiểu dáng đơn giản, không cầu kì, không có quá nhiều sốt mentaiko, sốt teriyaki, sốt mayonnaise hay phô mai lát mỏng theo chủ đề hàng tháng cũng rất hấp dẫn.

Ngành ăn uống cao cấp của Singapore gặp phải tình trạng bế tắc là một tình trạng phổ biến. Ẩm thực Nhật Bản "Omakase" có giá năm đến sáu trăm nhân dân tệ một người không còn phổ biến nữa. Hai đến ba trăm nhân dân tệ là mức giá khiến những thực khách cao cấp thoải mái hơn. Người ta ước tính rằng những thực khách ban đầu sẵn sàng trả 100 nhân dân tệ cho một bữa ăn cũng đã thắt lưng buộc bụng, hy vọng được thưởng thức ẩm thực Nhật Bản với chất lượng chỉ kém một bậc với mức kinh phí thấp hơn.

Sushiro phục vụ thực khách với mức giá thân thiện hơn so với nhà hàng nhưng luôn duy trì "cảm giác cao cấp hơn". Vị trí của một số nhà hàng sushi băng chuyền lâu đời tại địa phương thực chất không quá cao nhưng lại khiến người ta cảm thấy mệt mỏi. Tất nhiên, cũng có thể thực khách thích cái mới và chán cái cũ.

Những người bạn dùng bữa tại Sushiro cách đây không lâu đã kể lại rằng khi món sushi được giao đến cho họ, món sashimi đã tách khỏi cơm và trượt sang một bên một cách vụng về. Chúng ta càng mở nhiều chi nhánh thì việc kiểm soát chất lượng càng quan trọng. Sau đó, chúng ta sẽ xem nó có thể đi được bao xa.